子供と一緒にできる！お魚クッキング体験記

はじめに 〜家族で楽しむお魚クッキング〜

日本の食卓には、昔から新鮮なお魚料理が欠かせません。焼き魚や煮付け、お寿司など、季節ごとに旬のお魚を味わうことは、日本の伝統的な食文化のひとつです。そんな中、最近では「子供と一緒にキッチンに立ってみたい」というご家庭も増えています。私たち家族も、普段から魚料理が好きで、ある日「お魚をさばいてみたい！」という子どもの一言がきっかけとなり、一緒にお魚クッキング体験を始めることになりました。初めてのお魚クッキングは、ちょっとしたチャレンジ。でも、家族みんなで協力し合いながら楽しく調理する時間は、普段以上に笑顔あふれる特別なひとときになりました。この体験を通して、子どもが食材に興味を持ち、料理への関心が深まったのも大きな収穫です。今回は、そんな我が家のお魚クッキング体験記を皆さんにもご紹介したいと思います。

2. お魚選びから始めよう

お魚クッキングの第一歩は、やっぱり新鮮で美味しい旬のお魚を選ぶことから始まります。日本では四季折々の魚が楽しめるので、親子で市場やスーパーに出かけて「今日のお魚」を探すのもワクワクする体験です。ここでは、親子で一緒にできるお魚選びのポイントと、日本ならではの新鮮なお魚の見分け方をご紹介します。

旬のお魚を選ぶポイント

旬のお魚は栄養価が高く、味も格別です。春はサワラやしらす、夏はアジやイワシ、秋はサンマやサバ、冬はブリやタラが代表的です。親子でカレンダーを見ながら「今の季節はどんなお魚かな？」と話し合ってみましょう。下記の表を参考にしてください。

四季別・代表的な旬のお魚一覧

日本ならではの新鮮なお魚の見分け方

せっかくなら、新鮮なお魚を選びたいもの。日本の市場やスーパーでは以下のポイントをチェックしましょう。

• 目が澄んでいる（濁っていない）
• エラが鮮やかな赤色をしている
• 身にハリとツヤがある
• うろこがしっかりついている・取れにくい

親子で弾む会話と買い物体験

「このお魚はどんな料理に合うかな？」「お父さん、お母さんは子供のころどんなお魚料理が好きだった？」など、自然と会話も広がります。お店の人におすすめを聞いてみるのも、日本らしい温かいコミュニケーション。「今日はこれにしてみよう！」と一緒に決めたお魚で、おうち時間がもっと楽しくなりますよ。

3. お魚を下ごしらえ！安全とコツ

お家でお魚を調理する時は、まず下ごしらえが大切です。子供と一緒にクッキングを楽しむためには、安全面にも十分に配慮しながら進めましょう。

和の調理道具を使ってみよう

包丁はもちろんですが、日本の家庭では「まな板」や「骨抜き」「うろこ取り」などの和の道具が大活躍します。特にうろこ取りは、子どもでも握りやすい小型タイプがおすすめです。一緒に使い方を練習しながら、お魚の感触を楽しみましょう。

下ごしらえの基本ステップ

1. うろこを取る：流し台で新聞紙などを敷いて、うろこが飛び散らないよう工夫しましょう。
2. 頭と内臓を取る：子どもには難しい工程なので、大人が担当します。見せてあげることで食材への興味が深まります。
3. 水洗い：内臓を取った後は、冷たい水でお腹の中までよく洗います。ここは子どもと一緒にできるポイントです。

安全に調理するためのアイディア

・包丁は手元から離さず、使用中は大人が見守りましょう。
・滑り止めシートや濡れ布巾でまな板を固定すると安心です。
・手袋やエプロンを着用して、衛生面にも気をつけます。

親子でコミュニケーションを楽しみながら

「これは何のお魚かな？」「どうしてうろこがあるんだろう？」など、小さな発見や疑問も会話にしてみてください。和食ならではのお魚調理体験は、きっと子供たちの思い出になりますよ。

4. 簡単で美味しい！子供も作れる定番お魚レシピ

お魚クッキング体験の中で、やはり家族みんなで楽しめるのは、日本の家庭で昔から親しまれている定番のお魚料理です。今回は、特に子供と一緒に作りやすい「鮭の塩焼き」と「アジの南蛮漬け」の簡単レシピをご紹介します。どちらもスーパーで手に入りやすい魚を使い、下ごしらえや調味もシンプルなので、お子さんと一緒に楽しく挑戦できます。

鮭の塩焼き

鮭の塩焼きは、魚のうまみをそのまま味わえるシンプルな料理。お子さんには、鮭に塩をふる工程や盛り付けを担当してもらうと、一緒に作る楽しさが広がります。

材料（2人分）

作り方

1. 鮭の切り身に軽く塩をふる（お子さんにも簡単！）。
2. グリルまたはフライパンで中火～弱火で両面をこんがり焼く。
3. お皿に盛り付けて完成。大根おろしやレモンを添えても◎。

アジの南蛮漬け

アジの南蛮漬けは、揚げたアジに甘酸っぱいタレをかけていただく人気メニュー。タレ作りや野菜のカットなど、お子さんと役割分担しながら進めましょう。

材料（2人分）

作り方

1. アジは頭と内臓を取り除き、水気をふき取って片栗粉をまぶす。
2. フライパンでカリッと揚げ焼きにする。
3. 野菜は千切りにし、★の調味料と合わせてタレを作る。
4. 揚げたアジと野菜をタレにつけ、10分ほど漬け込んだらできあがり。

ポイント＆家族へのひとこと

どちらも素材そのもののおいしさが引き立つ定番メニュー。小さなお子さんでも塩ふりや野菜ちぎりなど簡単な作業があるので、ぜひ一緒にキッチンに立って楽しんでくださいね。「自分で作った！」という達成感は、お子さんの食への興味もぐっと広げてくれるはずです。

5. みんなでいただきます！食卓での気づき

お魚クッキングを子供と一緒に頑張ったあとは、家族みんなで食卓を囲んで「いただきます！」の時間です。この瞬間は、普段よりも特別な温かさを感じるもの。親子で協力して作った料理が並ぶ食卓は、まるで小さなお祝いのようです。自分たちで捌いたお魚や、一生懸命味付けした煮物を前に、子供たちの目もキラキラ。
「これ、お兄ちゃんが骨を取ってくれたんだよ」「ママと一緒に味見したよ！」と、自然と会話が弾みます。家族それぞれの役割や頑張りを褒め合うことで、「みんなで作ったごはん」の美味しさが何倍にも広がりました。また、子供が自分で作った料理を口に運ぶ時の誇らしげな顔は、親としても大きな喜びです。
ふだんは苦手だった魚も「自分で作ったからおいしい！」と進んで食べてくれる姿に成長を感じました。
家族そろって食事を囲むことの大切さ、そして一緒に体験したからこその感動や学びがぎゅっと詰まったひとときとなりました。

6. まとめ〜お魚クッキングが教えてくれること〜

今回の「子供と一緒にできる！お魚クッキング体験」を通して、親子の絆がより深まったことを実感しました。一緒に魚を選び、下処理や調理を分担する中で、普段は気付かない子供の成長や新しい一面を見ることができ、とても嬉しく思いました。また、魚をさばいたり、骨を取ったりする過程で、「食べ物は命をいただいている」という大切な気持ちも自然と芽生えたようです。
日本は四季折々、多種多様な魚介類に恵まれた国です。旬のお魚を味わうことで、自然の恵みや日本ならではの食文化に触れることができました。今回の体験をきっかけに、スーパーや市場で魚売り場を見る目も変わり、「このお魚はどんな風に料理しようか？」と親子で話し合う時間も増えました。
食育という観点からも、お魚クッキングはとても意義深いものだと感じます。自分の手で料理することで、好き嫌いが減ったり、「もっと食べてみたい！」という好奇心も育まれました。家族みんなで囲む食卓には、笑顔や会話があふれ、心も体も豊かになります。
これからも日本の豊かな魚文化を大切にしながら、子供と一緒に色々なお魚料理に挑戦していきたいと思います。お魚クッキングは、親子の思い出づくりにもぴったり。ぜひ皆さんも、ご家庭でチャレンジしてみてください。